Nov 192014
 

 

COOK MASTER BARRIÈRE ÉDITION 2014 ET LA GAGNANTE EST… LA RONDE DES PASSIONS, DE CORALIE BATISTA

Après deux éditions du Cook Master Barrière couronnées de succès, le premier concours  culinaro-digital lancé par un groupe d’hôtels et de casinos, Lucien Barrière Hôtels et Casinos  dévoile son troisième gagnant : Coralie Batista, avec la Ronde des passions.

Le jury de caractère et de charme, composé de Luana Belmondo et Marianne James côté guest stars et des Chefs du Groupe : Jean-Luc Mothu, Chef exécutif de la station de Deauville et Directeur de Lucien Barrière Événements et Réceptions, Claude Ducrozet : Chef pâtissier de l’Hôtel Fouquet’s Barrière à Paris et Maryan Gandon, Chef des cuisines de l’Hôtel Majestic Barrière à Cannes mais également de la lauréate 2013, Barbara de Labriffe a choisi : la Ronde des passions, une savoureuse composition ensoleillée, avec des notes de fruit de la passion, de mangue, de noix de coco, sur une couronne croustillante, et twistée par une chantilly gingembre. 

Du 1er octobre au 30 octobre 2014, les apprentis pâtissiers ont posté leur meilleure recette de dessert sur la Fan Page des Hôtels Barrière (photos gourmandes et petits détails compris).

 

Ce dessert sera au menu des restaurants des Hôtels et Casinos Barrière dans le courant de l’hiver et au Fouquet’s Paris à partir du 19 décembre.

 

Coralie Batista, qui travaille dans la Communication, a créé ce dessert pour ensoleiller et ravir les palais de notes estivales, pour réchauffer l’hiver. Elle pourra se remettre de ses émotions lors d’un week-end gastronomique et romantique dans l’Hôtel Barrière de son choix.

Les deux autres finalistes se sont vus offrir un dîner gastronomique au restaurant étoilé Le Diane au sein de l’Hôtel Fouquet’s Barrière.

Communiqué de presse Lucien Barrière – 19 novembre 2014

Oct 162014
 

COOK MASTER BARRIÈRE ÉDITION 2014

UN DUO FÉMININ A LA TÊTE DU JURY DE LA FINALE :

LUANA BELMONDO ET MARIANNE JAMES

Après deux éditions du Cook Master Barrière couronnées de succès, le premier concours culinaro-digital lancé par un groupe d’hôtels et de casinos, Lucien Barrière Hôtels et Casinos dévoile son troisième jury, pour la finale du concours, le 17 novembre prochain à l’Hôtel Fouquet’s Barrière à Paris.

Un jury de caractère et de charme, composé de Luana Belmondo et Marianne James côté guest stars et des Chefs du Groupe : Jean Luc Mothu, Chef exécutif de la station de Deauville et Directeur de Lucien Barrière Evénements et Réceptions, Claude Ducrozet : Chef pâtissier de l’Hôtel Fouquet’s Barrière à Paris et Maryan Gandon, Chef des cuisines de l’Hôtel Majestic Barrière à Cannes mais également de la lauréate 2013, Barbara de Labriffe.

La pâtisserie gagnante de 2013 « La pépite de Marta », imaginée par Barbara de Labriffe, en hommage à Marta Barrière, épouse de Lucien Barrière et mère de Diane Barrière-Desseigne est un crémeux à la châtaigne vanillée et calvados, surmonté d’une chantilly vanillée et d’éclats de pralin. La sphère est surmontée d’un moelleux au chocolat noir au cœur praliné coulant et enrobé d’éclats de pralin doré. Une « pépite » inscrite sur toutes les cartes des Restaurants Barrière pendant un an.

Du 1er octobre au 30 octobre 2014, les apprentis pâtissiers sont invités à soumettre leur meilleure recette de dessert sur la Fan Page des Hôtels Barrière (photos gourmandes et petits détails compris). A l’issue d’une sélection interne et avec la participation des fans Facebook , les 3 heureux finalistes seront invités à venir défendre leur création pour la finale du concours, le 17 novembre prochain dans les cuisines de l’Hôtel Fouquet’s Barrière à Paris, face à Luana Belmondo, qui signe sa troisième participation au jury et à Marianne James.

Ce duo craquant choisira, entouré des Chefs Barrière, quel « toqué 2.0 » verra son dessert à la carte des Restaurants Barrière, pour une année.

Luana Belmondo, talentueuse cuisinière de l’émission « C’est à vous » sur France 5 et épicurienne romaine de renom est la madone incontestée d’une cuisine à la fois gourmande et créative. Marianne James, jurée inoubliable de Nouvelle Star, actrice et chanteuse est aussi fille de pâtissier nougatier : nul doute qu’elle saura choisir avec talent et gourmandise le nouveau lauréat !

 

Rendez-vous donc le 17 novembre pour une finale mythique dans les cuisines de l’Hôtel Fouquet’s Barrière entourés d’un jury de première classe.

 

En partenariat avec 750 grammes – www.750g.com

Communiqué de presse 16 octobre 2014