Juil 072015
 

Programme TV – Qui sera le prochain grand pâtissier ?

Mardi 7 juillet 2015 – Mardi 7 juillet 2015 – 20h55

Divertissement. Réalisé par Stéphane Méret. Présentée par Virginie Guilhaume, accompagnée d’un jury d’exception composé de Christophe Michalak, Christophe Adam, Philippe Urraca et Pierre Marcolini. Produit par Martange Production.

Lors de quatre émissions croustillantes en prime time, présentées par Virginie Guilhaume, huit candidats concourent afin de devenir le prochain grand pâtissier de l’année. Ils sont préparés, soutenus, entraînés par les stars de la pâtisserie, un jury d’exception composé de Christophe Michalak, Christophe Adam, Philippe Urraca et Pierre Marcolini. Les chefs reçoivent dans leur pâtisserie, à Paris et en régions, les candidats afin de leur faire partager leur savoir-faire. Tout au long des émissions, les candidats confrontent leurs connaissances, leurs techniques et leur créativité au cours d’épreuves qui mèneront le plus doué vers la victoire. Aujourd’hui, la pâtisserie a son concours télévisuel. Pour la troisième année, nous allons partir à la recherche du futur grand nom de la discipline.

Communiqué de presse France 2 – 16 juin 2015

 

#GrandPatissier

Juin 302015
 

Programme TV – Divertissement : Qui sera le prochain grand pâtissier ?

Mardi 30 juin 2015 – France 2 – 20h55

Divertissement. Réalisé par Stéphane Méret. Présentée par Virginie Guilhaume, accompagnée d’un jury d’exception composé de Christophe Michalak, Christophe Adam, Philippe Urraca et Pierre Marcolini. Produit par Martange Production.

Lors de quatre émissions croustillantes en prime time, présentées par Virginie Guilhaume, huit candidats concourent afin de devenir le prochain grand pâtissier de l’année. Ils sont préparés, soutenus, entraînés par les stars de la pâtisserie, un jury d’exception composé de Christophe Michalak, Christophe Adam, Philippe Urraca et Pierre Marcolini. Les chefs reçoivent dans leur pâtisserie, à Paris et en régions, les candidats afin de leur faire partager leur savoir-faire. Tout au long des émissions, les candidats confrontent leurs connaissances, leurs techniques et leur créativité au cours d’épreuves qui mèneront le plus doué vers la victoire. Aujourd’hui, la pâtisserie a son concours télévisuel. Pour la troisième année, nous allons partir à la recherche du futur grand nom de la discipline.

Communiqué de presse France 2 – 9 juin 2015

Juin 252015
 

 » PETITS PLATS EN ÉQUILIBRE « 
 » ÉTÉ « 

Des recettes inédites
dans un cadre exceptionnel pour fêter l’été !

   

 

Présenté par Laurent Mariotte

Produit par TF1 Production

EN DIFFUSION DU 29 JUIN AU 30 AOUT

LE LUNDI A 12H50, 13H30 ET 20H30
DU MARDI AU VENDREDI A 12H00, 13H30 ET 20H30
LE SAMEDI A 12H00 ET 19H50
ET LE DIMANCHE A 19H50

Cet été, Laurent Mariotte s’installe en Bretagne dans le Golfe du Morbihan !
 
Il nous propose chaque jour des recettes simples et savoureuses pour profiter des ingrédients de saison, en donnant la part belle aux produits locaux.

Barbecue, salades, soupes froides et desserts de saison, découvrez des idées astucieuses et rapides pour donner encore plus de goût aux vacances !

Laissez-vous tenter par les crustacés au barbecue, le cochon de lait laqué, la tapenade bretonne aux coeurs d’artichauts, la tarte fine aux oignons roses de Roscoff,  la galette saucisse, sans oublier la note sucrée avec le gaspacho aux fraises au Kouign aman, le quatre-quarts glacé au caramel au beurre salé et aux fruits rouges et la salade de mûres au sirop de pois de senteur!

Une cuisine d’été à la portée de tous, à découvrir tout l’été du 29 juin au 30 août!

Retrouvez l’émission  » Petits plats en équilibre  » en replay sur MYTF1, l’offre à la demande multi-écrans de TF1 !

Communiqué de presse TF1 – 25 juin 2015

Fév 252015
 

Programme TV – Série Fiction : Chefs – Épisode 6

Mercredi 25 février 2015 – France 2 – 21h50

Série. Réalisée par Arnaud Malherbe. Sur une idée originale de Arnaud Malherbe et Marion Festraëts. Scénario de Arnaud Malherbe, Marion Festraëts, Yann Le Nivet, Claire Lemaréchal et Stéphanie Tchou-Cotta. Produit par Calt Production. Avec la participation de France Télévisions. Avec : Clovis Cornillac (le Chef), Romain Becker (Romain), Yann Gob (Yann), Anne Charrier (Delphine), Robin Renucci (M. Edouard), Annie Cordy (Léonie), Etienne Chicot (Walter), Joyce Bibring (Charlène), Zinedine Soualem (Karim), Woo Pho (Woo), Jean Bediebe (Souleimane), Laurent Menoret (JC) et Juliette (Angélique).

Aidé de Romain, qu’il utilise à son insu comme palais pour élaborer sa nouvelle carte, le Chef est revenu sur le devant de la scène culinaire. Mais ce n’est pas assez pour Delphine. Elle parvient à convaincre une éminente et mystérieuse critique anglo-saxonne de venir goûter la cuisine du restaurant. C’est ce moment que choisit M. Edouard, pour dévoiler à Romain la vérité sur ses parents : son père a volé les recettes de sa mère, provoquant leur rupture et la dépression de Jeanne…

Communiqué de Presse France 2 – 3 février 2015

Fév 252015
 

Programme TV – Série Fiction : Chefs – Épisode 5

Mercredi 25 février 2015 – France 2 – 20h50

Série. Réalisée par Arnaud Malherbe. Sur une idée originale de Arnaud Malherbe et Marion Festraëts. Scénario de Arnaud Malherbe, Marion Festraëts, Yann Le Nivet, Claire Lemaréchal et Stéphanie Tchou-Cotta. Produit par Calt Production. Avec la participation de France Télévisions. Avec : Clovis Cornillac (le Chef), Romain Becker (Romain), Yann Gob (Yann), Anne Charrier (Delphine), Robin Renucci (M. Edouard), Annie Cordy (Léonie), Etienne Chicot (Walter), Joyce Bibring (Charlène), Zinedine Soualem (Karim), Woo Pho (Woo), Jean Bediebe (Souleimane), Laurent Menoret (JC) et Juliette (Angélique).

La rivalité entre Romain et Yann est arrivée à son point de non-retour. Yann provoque Romain en duel culinaire, une pratique ancestrale pour régler les conflits dans une brigade : deux cuisiniers s’affrontent autour de la confection d’un menu, arbitré par un juge. Le gagnant obtient le respect de sa brigade, le perdant doit la quitter sur le champ pour ne plus jamais revenir. Romain accepte. Personne ne peut annuler ce duel, pas même le Chef. Au centre de cet affrontement, Charlène, prise entre son amour pour Romain et son addiction aux médicaments qui la lie à Yann. Le Chef se retire pour ne pas avoir à arbitrer ce duel entre son héritier spirituel et son fils biologique. Miné par son anosmie, il se met au vert où il tente de retrouver le goût et l’inspiration. Delphine le débusque et tente de le ramener en cuisine…

Communiqué de presse France 2 – 3 février 2015

Fév 182015
 

Abdelkarim, finaliste de l’émission ‘Le Meilleur Pâtissier’ sur M6 intervient au Labo Culinaire Paris

Le 20 février 2015 à 19h, Abdelkarim préparera au sein de l’atelier Le Labo Culinaire Paris une création inédite, « Le Crousti-Moelleux Vanille-Noisette ». Inscriptions ouvertes sur le site du Labo Culinaire.

image labo culinaire

Abdelkarim, finaliste de l’émission phare du « Meilleur Pâtissier » sur M6, qui a rassemblé plus de 3.5 millions de téléspectateurs, intervient au Labo Culinaire Paris, 11 avenue Stéphane Mallarmé (Paris 17e), pour un cours de pâtisserie spécial gourmand.

Le 20 février 2015 à 19h, Abdelkarim préparera au sein de l’atelier Le Labo Culinaire Paris, une création spécialement imaginée pour l’occasion, « Le Crousti-Moelleux Vanille-Noisette ». Inscriptions ouvertes sur le site du Labo Culinaire.

Cuisine moléculaire en 2015

En 2015, Le Labo Culinaire lance ses nouveaux cours de cuisine moléculaire. Ce spécialiste de la cuisine innovante et spectaculaire propose des ateliers à l’azote pour des cuissons instantanées, des sphérifications pour des « caviars » parfumés, des fumages aromatisés, …
 

A propos du Labo Culinaire Paris

École de cuisine spécialiste en animations gastronomiques, Le Labo Culinaire propose 3 services distincts :

– des cours de cuisine 100% participatifs
– des démonstrations de chefs accompagnées de dégustations
– un service traiteur

Le Labo Culinaire a été créé et pensé pour répondre aussi bien aux problématiques des entreprises que des particuliers.

Aujourd’hui, Le Labo Culinaire  comptabilise 2 000 ateliers réalisés,  plus de 20 000 initiés accueillis et 500 prestations événementielles assurées. Plus de 300 entreprises lui ont déjà fait confiance.

Les participants aux ateliers préparent leurs mets avec l’aide de chefs cuisiniers expérimentés dans son atelier parisien. École de cuisine spécialiste en animations gastronomiques.

Plus d’informations : www.laboculinaire.com

Communiqué de presse Le Labo Culinaire – Mercredi 18 janvier 2015

 

Fév 112015
 

Programme TV – Série TV : Chefs

Mercredi 11 février 2015 – France 2 – 21h45

Série. Réalisée par Arnaud Malherbe. Sur une idée originale de Arnaud Malherbe et Marion Festraëts. Scénario de Arnaud Malherbe, Marion Festraëts, Yann Le Nivet, Claire Lemaréchal et Stéphanie Tchou-Cotta. Produite par Calt Production. Avec la participation de France Télévisions. Avec : Clovis Cornillac (le Chef), Romain Becker (Romain), Yann Gob (Yann), Anne Charrier (Delphine), Robin Renucci (M. Edouard), Annie Cordy (Léonie), Etienne Chicot (Walter), Joyce Bibring (Charlène), Zinedine Soualem (Karim), Woo Pho (Woo), Jean Bediebe (Souleimane), Laurent Menoret (JC) et Juliette (Angélique).

Épisode 2 :

À la suite de l’incendie qu’il a provoqué pour saborder son restaurant, le Chef doit composer avec Delphine, la nouvelle directrice de l’établissement envoyée par M. Edouard pour moderniser le Paris et redresser ses finances. La confrontation entre le Chef et la business-woman est explosive. Leur relation se transforme en guerre de tranchée. Dans un restaurant à moitié détruit par le feu, ils se trouvent contraints de pactiser quand M. Edouard, ignorant tout de la situation, leur demande de se dépasser pour organiser un repas d’affaires capital pour lui. Le Chef va devoir concocter un dîner gastronomique dans une cuisine désormais hors d’usage… Romain s’intègre sans conviction au sein de la brigade. Seule lumière, la présence de Charlène, l’une des jeunes chefs de partie. Poussé à bout par les humiliations constantes de Yann, le second du Chef, il parvient mal à contenir ses pulsions violentes.

Communiqué de presse France 2 – 20 janvier 2015

Nov 192014
 

 

COOK MASTER BARRIÈRE ÉDITION 2014 ET LA GAGNANTE EST… LA RONDE DES PASSIONS, DE CORALIE BATISTA

Après deux éditions du Cook Master Barrière couronnées de succès, le premier concours  culinaro-digital lancé par un groupe d’hôtels et de casinos, Lucien Barrière Hôtels et Casinos  dévoile son troisième gagnant : Coralie Batista, avec la Ronde des passions.

Le jury de caractère et de charme, composé de Luana Belmondo et Marianne James côté guest stars et des Chefs du Groupe : Jean-Luc Mothu, Chef exécutif de la station de Deauville et Directeur de Lucien Barrière Événements et Réceptions, Claude Ducrozet : Chef pâtissier de l’Hôtel Fouquet’s Barrière à Paris et Maryan Gandon, Chef des cuisines de l’Hôtel Majestic Barrière à Cannes mais également de la lauréate 2013, Barbara de Labriffe a choisi : la Ronde des passions, une savoureuse composition ensoleillée, avec des notes de fruit de la passion, de mangue, de noix de coco, sur une couronne croustillante, et twistée par une chantilly gingembre. 

Du 1er octobre au 30 octobre 2014, les apprentis pâtissiers ont posté leur meilleure recette de dessert sur la Fan Page des Hôtels Barrière (photos gourmandes et petits détails compris).

 

Ce dessert sera au menu des restaurants des Hôtels et Casinos Barrière dans le courant de l’hiver et au Fouquet’s Paris à partir du 19 décembre.

 

Coralie Batista, qui travaille dans la Communication, a créé ce dessert pour ensoleiller et ravir les palais de notes estivales, pour réchauffer l’hiver. Elle pourra se remettre de ses émotions lors d’un week-end gastronomique et romantique dans l’Hôtel Barrière de son choix.

Les deux autres finalistes se sont vus offrir un dîner gastronomique au restaurant étoilé Le Diane au sein de l’Hôtel Fouquet’s Barrière.

Communiqué de presse Lucien Barrière – 19 novembre 2014